Les recettes & conseils
Cuisiner
Recette au Foie Gras
Foie Gras sur canapé de pain d'épices
Ingrédients
- 4 tranches de lobe de Foie Gras Entier
- 4 tranches de pain d’épices
- poivres concassés
- baies roses
- quelques groseilles
- 1 gousse de vanille (pour la décoration)
Préparation
Sur assiette individuelle, placer une tranche de pain d’épices préalablement légèrement toastée, disposer au-dessus la tranche de Foie Gras.
Parsemer de baies roses, de poivres concassés, placer les groseilles sur le côté de l’assiette et décorer avec 1 gousse de vanille.
Quelle boisson offrir avec ?
Sauternes, Gewurztraminer, Chardonnay Gallo.
Pains recommandés :
De la baguette coupée en 2 dans le sens de la longueur et toastée.
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